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A rede utiliza inteligência artificial para minimizar perdas na operação e mantém parcerias para o aproveitamento de alimentos e resíduos
De acordo com o Relatório do Índice de Desperdício de Alimentos 2024 do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente, o custo da perda e do desperdício de alimentos na economia global é estimado em cerca de US$1 trilhão. Apesar de a maior parte das perdas ser gerada em ambiente doméstico, o varejo responde por 12% do total. No mês de conscientização sobre o desperdício de alimentos (29/09), a Hortifruti Natural da Terra, varejista com foco em frutas, legumes e verduras, reforça o seu compromisso com o combate ao desperdício de alimentos no país por meio de ações que busquem o equilíbrio entre o negócio, o meio ambiente, a sociedade e o desenvolvimento econômico-financeiro. Entre as iniciativas está a o uso de inteligência artificial para otimizar a compra e a distribuição nas lojas e CDs. A tecnologia automatizou a cadeia de processos internos, reduzindo em mais de 1,7 milhão a compra de alimentos no primeiro semestre de 2024, em comparação com o mesmo período do ano anterior.
“O Brasil supera, a cada ano, as máximas históricas de temperatura e calor. Esse fator, aliado ao ainda alto índice de fome da população, gera um cenário desafiador para o segmento de alimentos e frescos no país. Para combater as perdas e evoluir na agenda de forma coletiva, desenvolvemos uma estratégia de mitigação do desperdício que envolve a nossa operação e parcerias para acelerar o aproveitamento de alimentos, principalmente os perecíveis. O resultado é um controle maior da oferta de produtos e novas possibilidades de consumo, com preços ainda mais acessíveis”, disse Paulo Drago, CEO da Hortifruti Natural da Terra.
Entre as ações estratégicas está o “Ciclo de Redução de Desperdício”, processo realizado por nossos vendedores e nutricionistas que analisam o nível de maturidade de frutas, legumes e verduras para uma gestão de resíduos efetiva. Os produtos que estão em boas condições de consumo, mas fora do padrão de apresentação para venda nas lojas, são utilizados para a alimentação dos funcionários nos refeitórios da empresa ou doados para parceiros como o Mesa Brasil (RJ e ES) – maior rede de bancos de alimentos da América Latina – e o Prato Cheio – iniciativa do governo do Distrito Federal -, que conectam as doações a instituições que combatem a insegurança alimentar.
A rotina operacional avalia ainda a validade dos produtos, disponibilizando itens próximos do vencimento na “Gôndola Pegar ou Pegar”, com de desconto de até 50%; ou direcionando os produtos para a composição das “Sacolas Surpresas”, vendidas por meio das foodtechs Food To Save e B4waste. Desde 2022, a parceria já vendeu mais de 122 mil sacolas, evitando a emissão de mais de 300 toneladas de CO2 na atmosfera.
Após a conclusão de todas as etapas do processo de gestão do desperdício, alimentos que não estão mais adequados para o consumo são transformados em adubo pela Ciclo Orgânico – empresa de coleta e compostagem de resíduos orgânicos – para venda nas lojas da rede. “A Hortifruti Natural da Terra vem aprimorando esse processo com o tempo. Fomos da mensuração dos dados à implementação de tecnologias e critérios operacionais para o aproveitamento correto dos alimentos. Ainda temos muito a evoluir mas, quando olhamos para o futuro da sociedade, sabemos que estamos fazendo a nossa parte”, explica Drago.
Sobre a Hortifruti Natural da Terra- Hortifruti Natural da Terra é a rede varejista pioneira no Brasil com foco em frutas, legumes e verduras. A empresa é reconhecida em ser uma vizinha especialista em produtos frescos e naturais com qualidade impecável e experiência memorável, e pela valorização do estilo de vida mais saudável. Atualmente, conta com mais de 70 lojas em quatro estados: Espírito Santo (onde a empresa começou), Rio de Janeiro e Minas Gerais, com a bandeira Hortifruti, e São Paulo com a bandeira Natural da Terra. As operações no modelo omnichannel, como site, aplicativo e WhatsApp, operam com a mesma qualidade dos pontos físicos.
